Plantas aromáticas en el jardín

Una de las tendencias más nuevas en diseño de jardines es unir las especies de adorno con una mini huerta familiar o con hierbas, ya sean aromáticas o medicinales. En la mayoría de los viveros se las vende por su nombre común, pero para evitar confusiones entre las distintas variedades, puede llevar la notación en latín cuando vaya a comprarlas. En cuanto a los cuidados, la mayoría de las plantas aromáticas necesitan al menos semisombra, por eso se adaptan a lugares pequeños y muchas viven sin problemas en las macetas, pero no soportan la sombra total.

En el balcón

Dentro de un macetero podemos plantar cinco o seis variedades de hierbas aromáticas para tener siempre a mano a la hora de cocinar. Esta capacidad de adaptarse a un lugar pequeño nos permite tener hierbas aun si vivimos en un apartamento con un balcón diminuto. Para que se desarrollen bien, hay que combinar esta falta de espacio con mucha dedicación: el riego, la poda y la rotación son tres instancias fundamentales.

En el patio

Si tiene un jardín puede plantar más variedad de aromáticas o, si el terreno es pequeño, mayor cantidad de la misma, para que llegue a tener un tamaño adecuado como para usarla sin que queden apenas las raíces. Eligiendo cuatro hierbas que tengan mucho uso en la cocina puede formar un grupo productivo.

Un diseño colorido

-Las hierbas se usan también como ornamento, para formar canteros de colores. La primera medida para saber donde hay que plantar las arómaticas es dividirlas de acuerdo a su uso, en plantas curativas y culinarias. Las primeras pueden colocarse en un lugar alejado, mientras que las culinarias deben estar en un sitio de fácil acceso.

-Una planta que se mantiene elegante durante todo el año es el laurel, que puede componer una estructura divertida junto con otros arbustos perennes, como el tomillo, el romero y la sabia.

-Durante la primavera es posible arreglar este sector incorporando tiras de cebollino en flor y de perejil arrepollado, que crearán un cuadro más atractivo a la vista. Entre las variedades atractivas están: la albahaca, aneto o eneldo, coriandro, estragón, laurel, orégano, perejil, romero, salvia y tomillo.