Características de algunas plantas aromáticas

Cualquiera puede reservar un pequeño espacio en una terraza o jardín para las plantas aromáticas, tan útiles en la cocina. Hoy te ofrecemos las características de algunas de ellas, las más comunes.

Cebollino: Vivaz de hoja tubular. De bonitas flores rosas, decorativas en primavera. Prefiere suelo rico, a pleno sol y riegos con abono para facilitar un crecimiento regular. Puede congelarse. Altura: 15 a 25 cm.

Perejil: Bianual de hoja rizada simple (la más perfumada). Prefiere suelos ricos, aportes regulares de abono y el sol o la semi-sombra. Suprimir las flores blancas en verano. Puede congelarse.

Albahaca: Pequeña anual de brotes de hoja verde vivo. Prefiere el suelo mullido, bien drenado y en ubicación caliente y protegida. Se deben pinzar las extremidades con regularidad para aumentar la cosecha estival. Se conserva en aceite o congelada. Altura: 20 a 30 cm

Menta Verde: Una vivaz entusiasta de hoja nerviosa y bien perfumada. Flores en forma de espiga color malva durante el verano. Prefiere los suelos frescos, húmedos y la semi-sombra. Meter en tierra dentro de un tarro para evitar una proliferación demasiado rápida.

Culantro o Cilantro: El famoso "perejil árabe" o "perejil chino" de hojas y granos muy perfumados. Se trata de una anual a quien le van los suelos ligeros, bien drenados y el sol. Puede congelarse. Altura: 15 a 30 cm.